神奈川県との県境にある山梨県道志村。多くのキャンプ場があることで知られています。ここに2021年3月グランドオープンしたのが「水源の森 キャンプ・ランド」。
自然の中でシンプルな暮らしを体験できる場所にしたいと、山の暮らしをテーマにしたアイテムをそろえる『MOUNTAIN RESEARCH』の小林節正さんプロデュースにより誕生しました。キャンプサイトの区画割は広さが大きく、レンタルアイテムも充実、場内にはお洒落なクラブハウスもあります。静かにゆったりと過ごすことができるキャンプ場です。
水源の森 キャンプ・ランド
このキャンプ場とのコラボからスタートしたプロジェクトが、あめつちキャンプ飯ミールキットです。ミールキットとはキャンプ場でごみを極力出さないことを考慮した、下ごしらえされた材料をパッケージしたセット。完全予約制レストランである「あめつち」が、ミシュラン東京ビブグルマン5年連続掲載の東京・神楽坂のスペイン料理店「エスタシオン」の野堀貴則シェフと考案したミールキットを試食しました。
試食会では野堀シェフが自らサーブしてくださいました
メニューは2種類。海のごはん＜イカスミのスペイン風おじや＞は、魚介のうまみが凝縮された真っ黒なメロッソ。リゾットより水分が多いスペイン風のおじやです。スープのコクがしっかりお米にまとわりついて、深い味わい。アリオリソース（ニンニク入りのマヨネーズ）を加えると、パンチのきいた味に。作り方は簡単、スープに生米を入れてあとは炊くだけでできちゃいます。
イカスミのスペイン風おじや
山のごはん＜鴨肉とほうれん草と白いんげん豆のパエージャ＞は、ローストした京都・七谷鴨の骨付きもも肉と、白いんげん豆の食感が楽しめます。ベースはじっくり炒めた野菜とチキンブイヨンのスープ。サフランの香りも食欲をかき立てます。レモンを絞れば、きりっと冷えた白ワインにピッタリ！
鴨肉とほうれん草と白いんげん豆のパエージャ
さすが、プロの技が光る極上の味わい！ 一目置かれるキャンプ飯であることはもちろん、自宅でも手早く本格的なスペイン料理が楽しめるのですから、巣ごもり生活にもぴったりですね。今後も様々なミールキットが生まれる予定、ぜひチェックしてみてね。
ミールキットはこんな感じでお届けです
いずれも2～3名用で3780円。
購入はあめつちONLINESHOPで。
取材・文／関屋淳子
