2006 年にドメーヌ ミエ・イケノと提携した星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳にて1 日 1 組（2 名限定）対象に、3月31日までの平日限定で、ピノ・ノワールのバックヴィンテージや一般に販売されていないハーフボトルワインなど、希少なワインを存分に味わえる「究極のワインステイ」を開催中です。
ドメーヌ ミエ・イケノは、醸造家・池野美映氏によって八ヶ岳の標高 750m の広陵地に広がる葡萄畑にて、「シャルドネ」「メルロー」「ピノ・ノワール」の 3 種のワイン用葡萄を栽培し、ワインの醸造まで一貫して手掛けるワイナリー。今回の宿泊プランでは、一般公開されていない葡萄畑の映像や池野美映氏のワイン造りにかける想いが詰まったインタビューなどを客室でいつでも見られます。ボルドーカラーを基調にコーディネートされたメゾネットタイプのスイートルームに宿泊して、池野氏のワインにかける想いを感じてからディナーをいただくのもおすすめです。
お楽しみのディナーは、メインダイニング「OTTO SETTE」にて、2016 年、2017 年、2018年のバックヴィンテージの垂直テイスティングとペアリングを楽しむスペシャルディナーを提供。垂直テイスティングにより、年毎の葡萄の状態や熟成によって異なる味わいを楽しめます。鹿肉を赤ワインで煮込んだラグーソースのパスタ、牛肉のローストなどワインの個性に合わせてセレクトされた料理とのペアリングを堪能できます。
また、同一ヴィンテージの「ピノ・ノワール」「シャルドネ」「メルロー」を一般には販売されていないハーフボトルで客室に用意。気候や土壌など同じ自然条件のもとで作られた品種による味わいの違いを感じながらワインテイスティングを心ゆくまで楽しめます。
究極のワインステイ
期間：開催中～3 月 31 日の平日 ＊除外日あり
料金：1 名 69,518 円～（2 名 1 室利用時、税・サービス料別）
含まれるもの：ドメーヌ ミエ・イケノ垂直テイスティング付きディナー、ドメーヌ ミエ・イケノのハーフボトルワイン 3 種、おつまみ、ワインスイートメゾネット宿泊朝食、プール入場料
https://risonare.com/yatsugatake/にて 14 日前までに要予約
リゾナーレ八ヶ岳でのワーケーションや数々のアクティビティなどをご紹介した旅恋アンバサダーによる紹介記事はコチラ
※データ、情報は2020年12月の掲載当時のものです
