全室露天風呂付きの温泉旅館「界 玉造」にて、2023年4月1日～6月30日の平日に「蔵元から教わる美味しい日本酒の飲み方」が開催されます。この取り組みは2021年より、星野リゾートの温泉旅館ブランド「界」の全施設で実施中の、職人や生産者とともに行うご当地文化体験「手業のひととき」の一環で、今年3年目を迎えます。
客室露天風呂一例
日本酒発祥の地といわれる島根。その中でも日本酒の神様が祀られている佐香(さか)神社からほど近い老舗酒蔵「酒持田本店」の蔵元である持田氏から、神事とお酒の関係や日本酒の味わい深さを教わる体験となっています。「酒持田本店」は、地元の材料を使った酒造りにこだわり、140年続く出雲杜氏としての技を継承し、島根県産の酒米を自家精米して出雲杜氏の腕によってすべて手造りで約30種の日本酒を醸す酒蔵です。
この「手業のひととき」では、さまざまな条件の違いで味わいが変わる日本酒を知るため、製造年代の違いを比べる「垂直飲み」、酒米の違いを比べる「水平飲み」、温度を変えて比べる「温度違い」を行います。それぞれ3種類ずつ味の違いの分かりやすい日本酒を持田氏が選定して提供します。酒米の種類、精米歩合、水、酵母などさまざまな要素が醸す日本酒の奥深さを知って味わうことで、次の旅先でのお酒との出逢いがより豊かになることでしょう。
酒持田本店
体験する場所は、界 玉造の館内ですので、アクセスや運転を気にせず気軽に飲むことができるのもうれしいところ。
蔵元から教わる美味しい日本酒の飲み方
期間：2023年4月1日～6月30日の平日
時間：宿泊初日16:00～17:30
場所：界 玉造「日本酒BAR」
料金：1名 5,000円（税込、宿泊費別）
定員： 各日4名 ＊１名より実施
受付：https://www.hoshinoresorts.com/sp/tewaza/ にて14日前まで受付
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※データ・内容は掲載当時のものです
