八ヶ岳や南アルプスの山々に囲まれた大人のためのファミリーリゾート「星野リゾート リゾナーレ 八ヶ岳」に、旅恋メンバーの多田と山本が訪ねました。2011年、八ヶ岳に誕生した提携ワイナリー「ドメーヌ ミエ・イケノ」のワインを堪能する「ワインリゾートの旅」を中心に、数々の魅力を体験してきました。
前編では、「星野リゾート リゾナーレ 八ヶ岳」の多彩な施設についての紹介とアグリオーベルジュステイのプログラムを、そして後編では今回の旅のハイライト、ワインリゾートについてご案内いたします。
八ヶ岳の麓に佇む魅惑の高原リゾート
JR小淵沢駅からシャトルバスで約5分と好アクセスの「星野リゾート リゾナーレ 八ヶ岳」。ドライブ旅でも首都圏から約2時間で到着します。宿泊施設をはじめ、レストランやカフェ、プール、温浴施設、スパ、21店舗が集まるショッピングストリートと多彩な施設を擁しています。
イタリアの世界的建築家、マリオ・ベリーニが手掛けた建物は、イタリアの山岳都市をイメージした街並みを造り出し、非日常を感じさせます。秋ということで、ハロウィンの飾り付けが施された石畳の回廊を写真で切りとると、まるで南欧の街を旅しているかのよう。
→夜のピーマン通りでは、ハロウィンのライトアップも
まずは、各施設をご紹介しましょう。
■ゲストルーム
フロントのあるメイン棟のホテルルームと、石畳の回廊に沿って建つレジデンスルームの大きく2つに分かれる客室は、スタンダードからスイートまで20以上ものバリエーションを揃えています。今回、私たちが滞在したのは「ワインスイートルーム」というメゾネットタイプのお部屋です。詳しくは後編のワインリゾートのプランでご紹介します。
ホテル スーペリアビュー・デザインルーム（客室の一例）
■オットセッテ
高いガラス張りの吹き抜けが開放的なメインダイニング。料理長が厳選した7人の達人（生産者）から調達した素材をいかした独創的なイタリア料理を味わえます。12mものワインセラーには、山梨・長野を中心に常時2500本のワインが並びます。料理に合わせて、ソムリエセレクトのワインを味わうのも贅沢なひと時です。
高原のイタリア料理が堪能できる「OTTO SETTE（オットセッテ）」
■ワイワイグリル
新鮮な野菜たっぷりのビュッフェやあつあつのグリル料理を楽しめるカジュアルなレストラン。私たちは朝食時に利用させていただきました。地元の旬の野菜を50種以上取り入れた、季節のサラダや野菜料理が揃うほか、肉料理、卵、スープ、和食、シリアル、デザートと、迷ってしまうほどメニューが豊富です。
ビュッフェスタイルの「YY grill（ワイワイグリル）」
■ブックス＆カフェ
本を片手にコーヒーが楽しめるカフェ。店内には、写真集やアート、旅などをテーマにした約5000冊の本を備えます。ゆっくりと時間が流れる空間で、豊かな旅時間を過ごせますよ。
ハーブティー、カフェラテなどカフェメニューが楽しめる「ブックス＆カフェ」
■イルマーレ
オールシーズン利用できる全長60mの屋内プール。昼間は陽光差し込むなか、最大高さ1.2ｍのビッグウェーブが楽しめ、夜にはライトアップされた幻想的な空間が広がります。サウナやジャグジー、遊具のレンタルなどもあり、子どもから大人まで大満足。
全天候型のビッグウェイブプール「il mare（イルマーレ）」
私たちはプールに入る時間がなかったのですが、朝食の後、イルマーレで行われる「爽朝ストレッチ」に参加しました。洋服を着たままで参加できる無料のストレッチで、15〜20分ほどかけて、首から足まで順番に体を伸ばしていき、体も気分も軽やかになりました。
気軽に参加できる「爽朝ストレッチ」
■もくもく湯
いくつもの円筒状の建物が重なり合ったようなモダンなデザインの温浴施設。男女別の内湯エリアから露天混浴エリアへとつながっており、混浴着が用意されているので、カップルや家族で一緒に湯浴みを楽しめます。緑の木々や山並み、満天の星空など自然の中でゆったりと癒しの時間が過ごせます。
（左）混浴の露天風呂 （右上）カラフルな外観 （右下）男女別の内湯エリア
■ピーマン通り
石畳の回廊「ピーマン通り」には、21のセレクトショップやギャラリー、カフェなどが並びます。世界トップクラスのスペシャリティ珈琲が味わえる「丸山珈琲」やトマト専門店「八ヶ岳ファーマーズトマト」、北欧のこだわり雑貨が揃う「naTur」など、個性溢れるショップ巡りを楽しめます。
ここでは、私たちが2日目のランチに伺った「そらとくもと」さんをご紹介します。2013年4月にオープンしたベーグル屋さんです。リゾナーレ 八ヶ岳から車で2〜3分の森の中にパン小屋があり、そこで焼かれたベーグルが絶品。材料には国産小麦と手作り酵母、地元の農産物を使っているそうで、焼きたてのベーグルを使ったサンド、ドリンク、季節の野菜、ヨーグルトなどが付いたベーグルプレート1200円をランチにいただきました。外はカリッ、中はもちもちとしたベーグルは食べ応え満点でした。
八ヶ岳たまごとハムのベーグルサンドのプレート。ベーグ ルサンドは4種類からセレクト
■八ヶ岳アクティビティセンターGAO
八ヶ岳の自然の中で楽しめるアクティビティやクラフト体験など、子どもから大人まで楽しめる多彩なプログラムが用意されています。
私たちは、さまざまなプログラムの中からステンドグラスを体験しました。アクセサリーやフォトフレーム、ミラー、時計、万華鏡などオリジナルの作品づくりにチャレンジできます。山本はシンプルなフォトフレームを、多田はオリジナルデザインで前方後円墳をイメージした時計を作りました。多田のようなオリジナルの場合、デザイン画を描くところから始め、それぞれのパーツのガラスの色を選びます。デザイン通りにガラスをカットしてもらうのはスタッフにおまかせ。それぞれのガラスのパーツは、銅を含んだテープで外周を巻き、鉛線を溶かしながら各パーツをはんだ付けして固定してゆきます。仕上げは再びスタッフの方におまかせとなります。
※ステンドグラス体験
営業時間：10:00〜17:00（開催日は要確認）
所要時間：15〜60分
料金：2400円〜
問合せ：0551-36-5209（八ヶ岳アクティビティセンター）
大人のための食再発見プログラム「アグリオーベルジュ」
八ヶ岳の雄大な自然の中で育まれた豊かな大地の恵みを堪能できる「アグリオーベルジュステイ」のプログラムをご紹介します。例年、初夏、夏、秋に開催される日程限定の1泊2日のプラン。今秋の日程は11月6日（水）〜を残すとことなっています。
宿泊＋畑訪問ツアー＋ランチ＋OTTO SETTE ディナーがセットになったプログラムですが、私たちの今回の訪問では、畑訪問ツアーとランチを体験してきました。
メインダイニング「オットセッテ」を支える7人の達人（生産者）のひとり、八木千恵子さんが営む「こまち農園」へお邪魔しました。パプリカやラディッシュ、白ナス、バターナッツ（カボチャの一種）、ズッキーニ、四角豆、トマトと色とりどりの野菜が迎えてくれます。
八木さんのお話を聞きながら、畑やハウスを案内していただきます。一見同じように見えるミニトマトも、色味や味わいなどが異なり、その場で食べ比べなどをさせていただきました。こちらの農園はJAS認定の有機野菜農園なので、もぎたての野菜をそのまま口に入れても安心・安全です。
畑の見学の後はランチに。「オットセッテ」の料理長が農園に出張してくださり、一緒にパスタを作ります。このためだけに庭にはグリルコーナーが設営され、穫ってきたばかりの野菜をグリルにします。さらに料理長からワンポイントアドバイスも。例えばパスタを茹でる際には、料理長も毎回湯量に対して1％の塩をきっちり計って茹でているとか、パスタの美味しさを左右するのはソースの乳化具合であるとか...。ちょっとした秘訣を教わりながら、このプランでしか味わえない「農園スペシャルパスタ」が完成しました。プリンスロゼという甘みの強いトマトを使ったトマトソースのパスタに、ズッキーニ、ナス、オクラなどの野菜のグリルがのっています。彩りが美しいのはもちろん、風味や苦み、甘み、食感などそれぞれ異なる野菜の味を満喫することができました。
※秋のアグリオーベルジュステイ
1泊2食付1名様24000円〜（2名1室利用）
後編へ続く
（取材・文 山本 厚子）
