浅間温泉に佇むモダンな温泉旅館「星野リゾート 界 松本」では、2021年9月10日～10月10日まで、「信州ワインのパイオニア園で醸造家の世界観を知る収穫・試飲体験」を開催します。
まずは、長野県塩尻市桔梗ヶ原の老舗ワイナリー「五一わいん 林農園」でのブドウ収穫から。五一わいん 林農園は、桔梗ヶ原で100年以上に渡ってワイン造りを続ける老舗ワイナリーです。
創業者である林 五一氏がワインの本場・フランスに負けないワイン造りを目指して1951年よりブドウの栽培をスタート。現在では「桔梗ヶ原メルロー」「コンコード」「ナイアガラ」など、さまざまなワイン専用品種のブドウを栽培されています。
こちらの農園で、普段は受け入れていない特別な収穫体験にチャレンジ。コツを教わりながらひとつひとつ手作業で収穫をすれば、造り手の思いをじっくりと感じることができます。
次に、信州ワインのパイオニア「五一わいん 林農園」の醸造家が、普段味わっているワインの試飲。多種多様なブドウ品種から作られるワインを試飲できるので、糖度、酸味、苦みなど複数の味わいが重なり合うワインの世界観がきっと広がります。
ワイン本来の味を堪能した後は、りんご、レモン、塩辛などの食べ合わせと一緒に味わう「ペアリング」も楽しめます。そして、自分好みのワインの楽しみ方を知った後は、自分好みの配合でブレンドワインを作りましょう。香りや味わいの特徴を感じた上で、自分の好みに合わせてワインをブレンドすれば、ワインの世界観がより一層深まるはずです。
そして客室では、「NAGANO WINE 紀行」と題したプログラムで、界 松本のスタッフがおすすめするワイン３種をテイスティングしながら、そのワイナリーを案内する動画をスマホで視聴できます。
農園をはじめに、客室や食事でとことんワインを楽しむことで、あらためて信州ワインの味わい深さやその魅力を感じられる滞在となることでしょう。
信州ワインのパイオニア園で醸造家の世界観を知る収穫・試飲体験
期間：2021年9月10日～10月10日 水曜定休日
時間：宿泊初日13:00～15:00
場所：五一わいん 林農園（現地集合解散）
料金：1名6,000円（税込、宿泊費別、ボトルワイン1本付き）
定員：1日1名～10名
3日前までに要予約 ＊事前に宿泊予約が必要です。
https://www.hoshinoresorts.com/sp/tewaza/
※雨天時、プログラム内容を変更する可能性があります。
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※データ・内容は掲載当時のものです
