北アルプスの麓に佇む温泉旅館「星野リゾート 界 アルプス」にて、2021年3月31日まで「信州お漬物滞在」プランを1日1組最大4名限定で開催中です。
信州の漬物は、昔から冬を越えるための知恵として各家庭に根付いた食文化。家庭ごとに味が異なり、お茶うけやお酒のあて、食事のお供など、食卓に欠かせない存在として生活のさまざまな場面で活躍してきました。
そこで、地元の漬物屋「信濃大町のつけものや」のご協力のもと、万全の感染防止対策を講じた上で、今回で3年目を迎える「信州お漬物滞在」を今年も実施中です。
信州では、お客様をおもてなしする際、各家庭で漬けた漬物をお茶うけとして出すのが定番。まずはこの習慣にならって、このプランでは「ウェルカム漬物」で体験者を出迎えてくれます。
次に、信州生まれ信州育ちの漬物屋のおばちゃん講師を迎えて「漬物塾」を開講。漬物の歴史や信州の漬物の特徴についてまとめたオリジナルテキストを使って、信州の漬物文化について学びます。
そして、漬物塾で学んだ後は、界 アルプスのオリジナルレシピで、おばちゃん講師の指導の元、漬物作りに挑戦。割烹着を身につけて田舎の雰囲気に浸りながら、季節ごとの材料で作ります。一晩漬け込んで出来上がった漬物は、翌朝、朝食と共に食べることもできます。
このレシピを元にすれば、帰宅してからも自分のオリジナル漬物を自宅で漬けられるはずですよ。それを目指しましょう！
信州お漬物滞在
期間：2020年11月1日～2021年3月31日チェックイン（12月28日～1月5日を除く）
料金：27,000円～（2名1室利用時1名あたり、サービス料込・税別）
含まれるもの：宿泊、夕食、朝食、ウェルカム漬物、漬物塾、オリジナル漬物づくり
https://kai-ryokan.jp/alps/
また、界 アルプスでは、囲炉裏や土間の周りで多くのアクティビティが提供されます。信州で長年親しまれている「おやき」や、夜には日本酒がふるまわれ、翌朝は早朝よりおめざがゆが用意されますよ。
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※データ・内容は掲載当時のものです
